Betriebsausflug des VdW südwest
Auf den Spuren von Paul Bocuse
Genuss war angesagt: Der diesjährige Betriebsausflug des VdW südwest führte die Mitarbeitenden in eine Kochschule.
Schon der Beginn in der Frankfurter Kochschule Ketao war verheißungsvoll: Nach einem Begrüßungsgetränk gab ein Profikoch vor Ort eine kurze Einführung in die Zubereitungspläne und stellte das Menü des Tages vor: Als Vorspeise gab es Kürbiskernzopf, Kartoffelsalat mit Pilzmayonnaise und Frankfurter Kräutern sowie einen Bohnentopf mit Lauch und Rauch. Die Hauptgänge waren nicht weniger schmackhaft: Neben Tandoori-Huhn auf Kichererbsen-Kürbis-Ragout standen Linguine mit Trüffelsoße und gegrillten Austernpilzen auf dem Programm. Zum Nachtisch warteten dann Windbeutel mit Zimtcreme und Pflaumenmus.
Doch vor dem Genuss stand die Arbeit: Per Los wurde die Zubereitung der Gänge auf kleine Kochgruppen verteilt. Dann hieß es „Schürzen anlegen und los!“: Schnippeln, brutzeln und anrichten – um sich anschließend gemeinsam an den Tischen an dem Menü erfreuen zu können.
In einigen Mitarbeitenden scheinen echte Meisterköche zu stecken. Es hat jedenfalls wunderbar geschmeckt – und war gleichzeitig ein tolles Team-Event!
